ថ្ងៃកំណើត៖ ថ្ងៃទី ២៧ ខែតុលា , ឆ្នាំ ១៩២៥
អាយុ៖ ៩៥ ឆ្នាំ,បុរសអាយុ ៩៥ ឆ្នាំ
សញ្ញាព្រះអាទិត្យ៖ Scorpio
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា៖ជីរ៉ូអូណូ (ចុងភៅ)
កើតនៅ:Tenryū, Shizuoka
ល្បីល្បាញដូចជាៈប្រធាន
ចុងភៅ បុរសជប៉ុន
គ្រួសារ៖
កុមារ៖តាកាស៊ីអូអូយ៉ូយូស៊ីកាហ្សាអូអូ
អានបន្តខាងក្រោម
ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នក
Candace Nelson រ៉ូបឺតអ៊ីវវីន ជេលសេនចន Joe Bastianichតើជីរ៉ូអូណូជានរណា?
ជីរ៉ូអូណូជាចុងភៅជនជាតិជប៉ុនដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយសិប្បករម្ហូបអាហារសហសម័យនិងអ្នករិះគន់ថាជាសិប្បករស៊ូស៊ីដ៏អស្ចារ្យបំផុតដែលនៅរស់។ គាត់គឺជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានស៊ូគីយ៉ាបាហ្សាគីជីរ៉ូដែលជាភោជនីយដ្ឋានមីស៊ូលីនដែលមានផ្កាយ ៣ អន្តរជាតិមានលក្ខណៈអន្តរជាតិនៅទីក្រុងតូក្យូ។ សូម្បីតែនៅអាយុ ៩១ ឆ្នាំការលះបង់របស់គាត់ឆ្ពោះទៅរកការធ្វើស៊ូស៊ីល្អបំផុតគឺរឹងមាំ។ ដោយបានចាប់ផ្តើមធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយនៅអាយុ ៧ ឆ្នាំរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នអូណូមិនទុកដុំថ្មណាមួយនៅក្នុងការប៉ុនប៉ងធ្វើឱ្យយានរបស់គាត់ប្រសើរជាងមុនទេ។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈអស់រយៈពេល ៧ ទសវត្សអូណូរក្សាទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់គាត់ដោយក្រោកពីព្រលឹមហើយធ្វើដូចគ្នានឹងគាត់បានធ្វើកាលពីម្សិលមិញនិងថ្ងៃមុន។ គាត់បានប្រែក្លាយកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងសាមញ្ញទៅជាកិត្តិនាមនិងការទទួលស្គាល់ជាសាកលមួយ។ Sukiyabashi Jiro ត្រូវបានគេសរសើរចំពោះការផ្តល់អាហារស៊ូស៊ីដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅលើភពផែនដីហើយភាគច្រើនត្រូវបានផ្តល់ដល់ Jiro Ono ដែលបានខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការធ្វើឱ្យសិល្បៈរបស់គាត់ល្អឥតខ្ចោះ។ គាត់ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ចំពោះវិធីសាស្ត្រច្នៃប្រឌិតថ្មីដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំស៊ូស៊ីទំនើប។ ពីវាយនភាពនិងរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំឆៅដែលត្រូវបានប្រើរហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលអង្ករអមជាមួយស៊ូស៊ីត្រូវបានបម្រើអូណូរក្សានូវអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ គាត់ពិតជានិមិត្តរូបនៃស៊ូស៊ីស៊ូឈីនជាសកល!
ឥណទានរូបភាព http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
ឥណទានរូបភាព https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
ឥណទានរូបភាព http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php មុន បន្ទាប់ កុមារភាពនិងជីវិតដំបូង ជីរ៉ូអូណូកើតនៅថ្ងៃទី ២៧ ខែតុលាឆ្នាំ ១៩២៥ នៅទីក្រុងថេនយូយូ (ហាំម៉ាម៉ាតស៊ូសម័យបច្ចុប្បន្ន) ក្នុងខេត្ដហ្ស៊ីហ្សូកាប្រទេសជប៉ុន។ នៅអាយុ ៧ ឆ្នាំគាត់ចាប់ផ្តើមធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកមួយ។ ពីរឆ្នាំក្រោយមកគាត់បានចាកចេញពីផ្ទះទៅទីក្រុងតូក្យូដើម្បីសិក្សាជាកូនជាង។ អានបន្តខាងក្រោម អាជីព នៅឆ្នាំ ១៩៥១ ជីរ៉ូអូអូបានក្លាយជាមេចុងភៅស៊ូស៊ីដែលមានសមត្ថភាព។ គាត់បានផលិតស៊ូស៊ីតាំងពីពេលនោះមក។ បន្ទាប់ពីទទួលបានការហ្វឹកហាត់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនិងធ្វើការសម្រាប់អ្នកជំនាញផ្នែកវិជ្ជាជីវៈលោកអូណូបានបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់គឺស៊ូគីយ៉ាបាសាជីជីរ៉ូនៅជីនហ្សាក្នុងទីក្រុងតូក្យូក្នុងឆ្នាំ ១៩៦៥។ ទោះបីមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងច្រករបៀងក្រោមដីក្បែរស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដីទីក្រុងតូក្យូក៏ដោយក៏ស៊ូគីយ៉ាបាashiជីរ៉ូមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាសកលសម្រាប់បម្រើសេវាកម្មដ៏មានតម្លៃបំផុត អាហារស៊ូស៊ីមនុស្សអាចសង្ឃឹមថានឹងបាន។ នៅពេលមួយវាអង្គុយមិនលើសពីដប់នាក់ការកក់កន្លែងដែលចាំបាច់ត្រូវធ្វើយ៉ាងហោចណាស់បីខែជាមុន។ នៅអូណូរបស់ស៊ូគីយ៉ាបាashiជីរ៉ូមិនមានមុខម្ហូបទេព្រោះមុខម្ហូបត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអូណូខ្លួនឯង។ អាហារស្តង់ដារដែលគ្របដណ្ដប់លើវគ្គសិក្សាចំនួន ២០ មុខនៅភោជនីយដ្ឋាននេះមានតម្លៃចាប់ពី ៣០០ ទៅ ៤០០ ដុល្លារក្នុងម្នាក់។ ពេញមួយជីវិតរបស់គាត់អូណូរបស់ស៊ូគីយ៉ាបាashiជីរ៉ូបានក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីដែលល្អបំផុតនិងអស្ចារ្យបំផុតនៅលើពិភពលោក។ វាមានតារា Michelin បីរូបដែលទទួលបានកិត្តិនាមនិងមានអ្នកគាំទ្រស្មោះត្រង់ជាច្រើនរួមមាននាយករដ្ឋមន្រ្តីជប៉ុនស៊ីនហ្សូអាបេអតីតប្រធានាធិបតីអាមេរិកបារ៉ាក់អូបាម៉ាចុងភៅល្បីឈ្មោះពិភពលោក Joel Robuchon របស់ Taillevent និង Ferran Adria របស់ El Bulli និងម្ចាស់ហាងហូលីវូដ Tom Cruise និង ហ៊ូជេកមែន។ នៅចុងទស្សវត្សឆ្នាំ ២០០០ អ្នកដឹកនាំរឿងអាមេរិច David Gelb រួមជាមួយអ្នករិះគន់ម្ហូបអាហារដ៏ល្បីល្បាញលោក Masuhiro Yamamoto បានបរិភោគអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានអូណូ។ ដំបូងមានបំណងធ្វើឯកសារអំពីស៊ូស៊ីដោយចងក្រងស្នាដៃរបស់មេចុងភៅស៊ូស៊ីផ្សេងៗនិងស្ទីលប្លែកៗរបស់ពួកគេហ្គេលបានផ្លាស់ប្តូរគំនិតបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច។ បែបនេះគឺជាផលប៉ះពាល់ដ៏ធំធេងនៃម្ហូបដែលបានផ្តល់ដល់គាត់ដែលគាត់បានសំរេចចិត្តថាឯកសារនេះនឹងនិយាយអំពីអូណូហើយគ្មាននរណាផ្សេងទៀតទេ។ ចេញក្នុងឆ្នាំ ២០១១ ជូរ៉ូ 'ជីរ៉ូសុបិននៃស៊ូស៊ី' គឺអំពីអូណូបន្តស្វែងរកភាពល្អឥតខ្ចោះនៃការធ្វើស៊ូស៊ី។ វាបានបង្ហាញខ្លួននៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅមហោស្រពភាពយន្តអន្តរជាតិប្រូទីនថោនហើយជាជម្រើសផ្លូវការសម្រាប់មហោស្រពភាពយន្តកុលសម្ព័ន្ធនៅឆ្នាំដដែល។ ខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានទទួលជាវិជ្ជមាននិងរកចំណូលបានច្រើនជាង ២,៥ លានដុល្លារនៅអាមេរិកខាងជើងតែមួយ។ ខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី ៧០ នៃខ្សែភាពយន្តឯកសារអាមេរិកទាំងអស់នៅ Box Office Mojo ។ ការងារសំខាន់ៗ ការអះអាងរបស់ជីរ៉ូអូណូដើម្បីកិត្តិនាមគឺសិល្បៈរបស់គាត់ក្នុងការធ្វើស៊ូស៊ី។ ល្បីឈ្មោះជាមេចុងភៅស៊ូស៊ីដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅលើពិភពលោករចនាប័ទ្មយីហោអូណូនិងម្ហូបស៊ូស៊ីពិតប្រាកដរបស់គាត់បានធ្វើឱ្យពិភពលោកជួបព្យុះ។ ការលះបង់របស់គាត់គឺមិនអាចនិយាយបាននិងដូចគ្នាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងម្ហូបរបស់គាត់ដែលបានបម្រើ។ ភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញរបស់គាត់ទោះបីជាកន្លែងដែលមានភាពថ្លៃថ្នូរបើទោះបីជាមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញនៅលើពិភពលោកក៏ដោយក៏រកបានផ្កាយមីឆែលចំនួនបីហើយត្រូវបានគេដាក់ថាជាភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។ រង្វាន់និងសមិទ្ធិផល ភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញរបស់ជីរ៉ូអូណូបានទទួលរង្វាន់ផ្កាយបីមីឆែល។ ទោះបីជាភោជនីយដ្ឋានអូណូត្រូវបានគេផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតមីឆីលីន (មីឆែលមិនផ្តល់ផ្កាយបួនក៏ដោយ) ការលះបង់របស់គាត់ចំពោះសិល្បៈរបស់គាត់គឺបណ្ឌិត។ សូម្បីតែអាយុ ៩១ ឆ្នាំជីរ៉ូអូក៏នៅតែខិតខំធ្វើឱ្យស៊ូស៊ីប្រសើរជាងមុនរាល់ថ្ងៃ។ ជីវិតផ្ទាល់ខ្លួននិងកេរ្តិ៍ដំណែល មិនត្រូវបានគេដឹងច្រើនអំពីជីវិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ជីរ៉ូអូណូទេលើកលែងតែការពិតដែលថាអូណូមានកូនប្រុសពីរនាក់គឺយូសាគីហ្សូអូអូនិងតាស៊ីស៊ីអូអូដែលពួកគេទាំងពីរនាក់ជាចុងភៅស៊ូស៊ីផងដែរ។ កូនប្រុសច្បងរបស់គាត់គឺ Yoshikazu ធ្វើការនៅក្រោមអូណូនៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញរបស់ពួកគេហើយទំនងជានឹងកាន់កាប់តំណែងរបស់ Sukiyabashi Jiro បន្ទាប់ពីឪពុករបស់គាត់។ កូនប្រុសពៅរបស់គាត់ឈ្មោះ Takashi គ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានផ្កាយផ្កាយ ២ ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដែលមានទីតាំងនៅ Roppongi Hills ក្នុង Minato ទីក្រុងតូក្យូ។ វាជារូបភាពឆ្លុះពីកញ្ចក់ភោជនីយដ្ឋានភោជនីយដ្ឋានរបស់ឪពុកគាត់។
